Resep Cara Membuat Kupat Tahu Solo

Kupat tahu ialah makanan pembuka yang berasal dari Indonesia dan merupakan salah satu resep masakan Jawa. Ciri utama masakan ini adalah dari komposisinya yang berupa ketupat, bumbu kacang, dan tahu yang sudah digoreng. Selain memakai ketupat, umumnya juga digantikan dengan lontong. Walau bila digantikan dengan lontong rasanya jadi agak aneh karena namanya saja kupat (ketupat) bukan lontong tahu, namun di masyarakat sudah umum digunakan entah karena alasan pembuatan lontong lebih mudah atau apa . Namun, sebetulnya sama saja bila dilihat dari segi rasa. Selain itu, tambahan lain berupa potongan tahu kecil-kecil serta aneka sayuran tak lupa ikut menambah ciri khas dari kuliner ini.
Source: https://www.flickr.com/photos/faniez/

Ada banyak jenis ketupat tahu yang ada di Indonesia, tetapi di antara semua itu yang paling terkenal ialah berasal dari Singaparna, Magelang, dan Surakarta. Perbedaan dari ketiganya sebetulnya hanya pada pelengkapnya saja, bila versi Surakarta dan Magelang memakai potongan kol, mi,  bakwan, serta tahu putih, lain lagi dengan Singaparna menambahkan tauge sebagai pelengkap. Sebetulnya, masih ada banyak jenis ketupat tahu selain tiga tadi, seperti tahu petis. Untuk kali ini kita akan membuat kupat tahu khas Solo yang mana umum dijumpai di berbagai daerah.

Cara Membuat Kupat/Ketupat Tahu Khas Solo


Sumber: Harian Resep
Porsi: 2/3 orang

Waktu Persiapan Waktu Memasak Total Waktu
48 menit 50 menit 98 menit

Bahan Pokok Kupat Tahu

  • 10 potong tahu putih (sudah digoreng dan dipotong-potong)
  • 5 lembar daun kol (cincang)
  • Mi telor (rendam menggunakan air panas)
  • 5 buah ketupat (potong-potong)
  • bawang goreng secukupnya
  • 1 sendok irisan seledri
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • cabai rawit sesuai keinginan (uleg)

Bumbu Kuah Ketupat Tahu Ala Solo

  • Bawang putih dihaluskan
  • 150 gram gula merah (gula jawa)
  • 1 sdm gula pasir
  • 400 mL air bersih
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam dapur
  • 2 lembar daun jeruk purut

Cara Memasak Kupat Tahu

  1.  Kuah: Rebus semua bahan kuah menggunakan air yang sudah disediakan tadi.
  2.  Siapkan piring lalu susunlah potongan ketupat di atasnya.
  3. Beri pelengkap seperti mie, kol, potongan tahu goreg, cabai yang sudah diuleg serta irisan daun jeruk.
  4. Bila kuah sudah mendidih tuangkan secukupnya kedalam piring tersebut.
  5. Kupat tahupun siap dihidangkan.
Nah, itu tadi cara mudah membuat kupat tahu. Bila kalian ingin menambahkan bahan lain sebenarnya bisa saja seperti penyedap rasa atau saus bila suka. Sedikit tips bila kalian membuat ketupat agar tidak pecah usahakan mengisinya jangan sampai penuh, sebab bila penuh dan dimasak beras akan mengembang yang mana akan menyebabkan ketupat itu pecah dan rusak.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Cara Membuat Kupat Tahu Solo"

Posting Komentar

Silakan ajukan pertanyaan kamu...

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel