Resep Cireng Lengkap

Resep Cireng Lengkap

Cireng ialah makanan khas terbuat dari tepung aci yang populer di kalangan masyarakat Sunda khususnya di Bandung. Tidak hanya sebagai makanan rumahan namun penyebarannya kini merambah ke bisnis menegah ke bawah. Bila anda pergi ke Jakarta anda bisa melihat makanan ini di sajikan oleh penjual kaki lima.


Resep cireng asli memakai bahan utama berupa tepung aci, namun seiring berkembangnya zaman ada juga penambahan bahan lainnya. Selain disajikan memakai bubu sederhana berupa kacang, atau biasa dipakai untuk oncom, cireng bandung juga kerap di makan memakai bumbu modern misal saus, kecap tiram dsb,

Nah kali ini kita kan membuat cireng bandung yang saya rasa juga sangat lezat dan nikmat. Beberapa metode ini mungkin dapat membantu anda mencoba membuatnya di rumah secara mandiri. Untuk lebih jelasnya silakan simak cara pembuatan cireng di bawah ini.

Resep Cireng

Resep Cireng Nasi


Resep cireng nasi ini dari bahan dasarnya tetap sama hanya ada penambahan nasi bekas pada adonannya. Dengan memasak makanan ini anda dapat memanfaatkan nasi yang tidak habis sehingga tidak mubazir.


Bahan

  • Nasi sisa 200 gram
  • Tepung kanji 200 gram
  • Tepung terigu 2 sdm
  • Air hangat 100 ml
  • Bawang merah 2 pcs
  • Bawang putih 3 siung
  • Daun bawang 3 batang
  • Garam dapur 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
  1. Uleg sampai halus bawang merah, putih, serta garam.
  2. Iris / cincang daun bawang kecil-kecil.
  3. Campurkan tepung kanji, terigu, dengan nasi.
  4. Beri tambahan air selanjutnya ulen atau campur hingga rata.
  5. Bentuk adonan cireng menjadi bentuk pipih. Silakan lihat pada gambar agar lebih jelas.
  6. Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak goreng panas, tunggu sampai masak lalu tiriskan.
Resep Cireng Salju


Apa itu cireng salju? mungkin sedikit asing ya bagi anda. Cireng salju ialah resep cireng berbentuk serta berwarna seperti salju ya putih gitu. Rasanya enak juga kok dan kamu pasti penasaran.

Bahan
  • Tepung tapiokan 1/4 kg
  • Bawang putih halus 1 pcs
  • Santan isntan 1/2 bungkus
  • Air secukupnya
  • Kaldu ayam instan 1 bungkus
  • Daun bawang 1 batang
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Cabai 6 pcs
  • Asam jawa 3 butir
  • Terasi secukupnya


Cara Memasak
  1. Masukkan tepung tapioka, penyedap rasa, daun bawangnya (cincang), bawang putih halus. Aduk semua semua bahan tersebut.
  2. Rebus air sebanyak 250 cc sampai mendidih.
  3. Bila sudah mendidih tuang santan instan lalu aduklah dan biarkan mendidih lagi.
  4. Tuangkan air santan pada adonan yang pertama kali dicampur, beri sedikit garam apabila diperlukan.
  5. Aduk adonan tersebut memakai tangan hingga campur dan sedikit kental.
  6. Bentuk adonan tersebut menjadi bulat pipih.
  7. Goreng adonan yang sudah jadi memakai minyak mendidih.
Membuat Bumbu
  1. Rebus air sebanyak 50cc sampai mendidih
  2. Uleg halus cabai rawit, asam jawa, gula aren, garam, terasi.
  3. Aduk dan biarkan sampai mendidih baru angkat.
Resep Cireng Crispy


Nah, ini ni yang suka dengan makanan crispy saya juga bagikan resepnya biar semua dapat menyesuaikan selera masing-masing.

Bahan

  • Tepung tapioka 150 gram
  • Merica 1/4 sdt 
  • Bawang putih halus 1/2 sdt
  • royco ayam 1/2 sdt
  • garam secukupnya

Biang 

  • Tepung aci 50 gram
  • air 150 ml

Cara Memasak

  1. Campur dan aduk rata merica, daun bawang, kaldu, bawang putih, dan tepung aci.
  2. Masak sambil aduk biang dalam panci sampai kental.
  3. Campur adonan yang pertama tadi dibuat dengan biang yang sudah dimasak. Silakan aduk sampai rata, ya.
  4. Buat adonan menjadi bulatan pipih.
  5. Goreng adonan yang sudah dibentuk memakai api sedang.
Tips Membuat Cireng

Ketika membentuk adonan cireng pasti anda kesulitan karena lengket, agar lebih mudah sebaiknya melumuri tangan anda terlebih dahulu memakai tepung yang masih kering. Silakan berkomentar apabila ada yang kurang jelas dan bila ingin reques resep masakan yang belum ada.
Advertisement

Baca juga:

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar

Tidak ada komentar

Silakan ajukan pertanyaan kamu...